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                首页->蛋壳有机酸钙

                蛋源乳酸钙

                作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2015/9/15 17:26:26 点击:3495 属于:蛋壳有机酸钙
                蛋源乳酸钙
                 
                产品介绍                           
                 
                以鲜※鸡蛋壳为原料,经过清洗、消毒、灭菌后,利用先进↓的技术成果,高效转』化蛋壳无机钙为乳酸钙,含钙量为99.37%~101.78%。达到食品级乳酸钙的①要求﹥98%
                 
                产品性状                                  
                名称:五水乳酸ω 钙 、α-羟基-丙酸钙
                分子式:CH3CHOHCOO2Ca·5H2O 分子量:308.3 。为白色颗粒或粉末,无异味,微有风◎化性,易溶■于热水,不溶于乙ξ醇、乙醚和氯仿。具有溶解◤度高、溶解速度快、生物利用率高↓、口感好,广泛应←用于乳制品、饮料、食品保健品等领域【
                物理特性:
                白色至乳白色结晶或粉末,基本无臭无味,露置空气中微有风化性。
                化学特性:
                最多√可含五个结晶水。在120℃失去结晶水。溶于冷水,易溶于热水,不溶于乙醇卐、乙醚或氯仿。
                用途:
                密封阴凉干燥处保存♂用作食品Ψ添加剂、儿童营养食品的强化剂,医疗上用于补充钙质。
                使用建议:
                GB 14880—94:谷类及其制∑品、饮料,12~24g/kg;婴幼儿食品,23~46g/kg。
                GB 2760-2002(g/h;L-乳酸钙及DL-乳酸钙限量◣相同):鸡蛋黄粉3~5;鸡蛋白粉~2.5;鸡全蛋粉~3.75;果冻3~6;软饮料~10.4;口香糖油炸薯片调味料10;油炸薯片1。GMP1.22.251.5
                FDA:不作限制规定(GMP)。
                USDA:产品配方,0.6%。
                FAO/WHO(1984): 果酱和果冻,橘皮果冻,使Ph值保持在2.8~3.5,200mg/kg(以Ca计);
                水果色拉     番茄罐头,800mg/kg(丁∞状或片状),450mg/kg(整装)(以Ca计);葡萄柚、青豆、草莓、等罐头350mg/kg(以Ca计);酸黄瓜;冷饮、食用酪蛋白酸盐,按GMP。250mg/kg腌菜    
                作为钙的强化剂☆,可』用于面包、其他糖食※制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆酱等。用作面包、糕饼(0.25%用量)的缓冲剂膨松剂。另按日本规定的最高用量为7.7%(以钙计≤1%)。

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